二手奢侈品直播电商渠道品牌“飞鱼”获近3000万美元B轮融资
06-17
投资圈（ID：pedaily）据12月20日消息，零蔗糖烘焙品牌禾索近期完成数千万元融资人民币Pre-A轮融资。
本轮融资，由灵格创投独家投资。
本轮融资之前，和索已获得数千万元天使轮融资，由奈雪旗下茶叶子公司美丽自己的力量独家投资。
安域消费担任本轮独家财务顾问。
据了解，本轮融资将用于加速门店扩张、产品研发、组织升级。
和索创始人包如江告诉36氪，“我们已经完成了产品、供应链、选址、门店模式的打磨阶段。
今年我们将探索跨城市的运营管理，将零糖烘焙建立在更多消费者心中。
品牌的心灵。
” 据艾媒咨询数据显示，中国烘焙食品市场规模约为8000万元，同比增长19.9%，预计中国烘焙食品市场规模将进一步增长至9000万元。
和索成立于2007年，是一家专业从事零蔗糖烘焙产品研发和生产的公司，主要以自主研发零蔗糖配方，提供覆盖全原料（从面团、面糊、奶油）的零蔗糖解决方案。
果酱等）根据不同类型产品（干糕点、面包、蛋糕）的特点，烘焙赛道已经是一个综合竞争赛道，克瑞致力于围绕“健康”这个关键词，进行差异化竞争。
“健康美味”的产品坚持打造自己的差异化优势——零蔗糖，复购性强值得一提的是，蔗糖在烘焙中不仅能提供甜味，还能增强搅打稳定性和产品保湿性，防止结晶。
，并在糖的焦糖化中发挥作用。
常用的代糖会造成淡奶油难??以打发、产品口感不佳等问题，消费者过量食用可能会导致腹泻。
何院自主研发的零蔗糖配方可以有效避免上述问题，保证热量更低，更不易造成血糖升高的风险。
一方面，除了零蔗糖配方外，和索还拒绝使用氢化植物油、氢化脂肪、植物黄油、人造黄油和植物奶油。
另一方面，和索与食品产区达成长期直接采购合作，包括西藏隆子县黑青稞、大兴安岭野生蔓越莓、广西荔浦芋头、新疆和田有机灰枣、丹东有机草莓、马来西亚劳勿等。
猫山王榴莲。
等待。
和索的另一个差异化竞争手段是社区店。
地点均为社区超市，聚焦家庭消费场景，提高购买便利性。
同时，店内选择%透明厨房，手工新鲜制作产品，接受消费者监督，保证品质。
因此，“和索”的主要消费群体是30岁至40岁的女性，占比超过60%。
该年龄段的顾客具有收入高、更注重健康、控制家庭开支、忠诚度高的特点。
该公司采用更广泛的定价策略。
价格最低的产品是蔓越莓烤饼，售价4元，价格最高的产品是猫山王奶酪，售价99元。
同时推出4元、8元、12元、18元不同价位的早餐解决方案，锁定早餐时段，重点打造早餐复购场景，成为消费者迫切需要的产品用于高频消费。
目前回购率已达61%。
和索的第一家店并不在三里屯或朝阳大悦城，而是在通州万达广场。
这也是和所在选址上的差异。
何索认为，开第一家店时就考虑到了下沉市场的平衡。
租金占比较低，更有利于单店快速盈利。
截至目前，和索已开设5家门店。
除12月20日开业的新店外，所有门店均实现盈利。
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