首页 > 科技启迪 > 内容

8万多户破产，农家乐要衰落了？

发布于：2024-06-17 编辑：匿名来源：网络

“曾经火爆的农家乐，如今面临大规模破产，破产数量高达8万户……”近日，B站的一段视频引起广泛关注。

这段近10分钟的视频传达的核心信息是：曾经火爆的农家乐变成了“金花”。

截至目前，该视频观看量已超过百万，评论也不少。

在视频下方的评论区，大量网友甚至一些曾经的农家乐经营者站出来发表自己的看法，直言农家乐生意面临“生存挑战”。

01 超过8万家企业被注销或吊销。

农家乐“冷”吗？ “成都的三圣乡是全国农家乐的发源地之一，这里的很多农家乐已经开了十几年了，这三年来，生意大多不太好。

一位老板告诉我，自从“到了年底，店里的生意一直在下滑，幅度在20%到40%之间。

”红餐饮网专栏作家蒋毅在谈到农家乐的现状时说道。

以广州为例，红色食品网注意到，位于广州从化、南沙、萝岗等地的多家农家乐，如红阳农家乐、西边农家乐、志成农家乐等，现已被封杀。

又如广西玉林博白县的一位网友直言，目前博白县90%的商业农家乐都在亏损经营，当地农家乐的生命周期大多只有两年。

。

此外，一些网红农家乐也过得并不好。

今年9月，自媒体“嘉兴九圈”发推称，浙江平湖的莓甜园已经倒闭。

据了解，该公园于2018年正式开业，集种植采摘、亲子体验、农家娱乐于一体。

刚开业时，在当地颇受欢迎。

但短短两年，消费者对贝瑞甜园的评价却发生了急转直下。

在社交平台上，不少消费者表示，去过两三次后，就再也没有回来过。

客流量锐减，人气大不如前，莓甜园最终倒闭。

莓果甜园关门的消息传出后，不少消费者在网上投诉，称自己在公园里刷了卡，现在却没办法退款。

△图片来源：小红书截图“餐饮三大核心产品（菜品、服务、空间）中，农家乐只有空间，勉强具备资质。

当三大核心产品无法支撑时，农家乐这一品类必然会被放弃” ”信息显示，目前已有超过8万家“农家乐”关键词被注销或撤销。

仅今年前11个月，就有近7000户农舍倒闭。

许多仍在运营的农家乐也面临着游客锐减、收入锐减等困难。

在文章开头提到的视频下，不少农家乐业主留言称，生意每况愈下，前来参观的家庭和年轻人越来越少。

贵州一家名为“花灯小园农家乐”的农家乐老板也直言，自己经营农家乐已经三四年了，一直在亏损，现在已经负债累累。

陕西韩城的一位网友表示，他村里有一栋投资几千万建的农家乐，但开业第三个月就没有人来参观了，现在距离破产已经不远了。

消费者对农家乐的好感度也在明显下降：“我已经很久没有听到‘农家乐’这个词了，现在城市周边还有农家乐吗？” “上次去农家乐好像已经是十年前了。

”第一次去农家乐是高中秋游的时候，那也是我最后一次去农家乐。

” 02 有一次风靡全国，现在却没人光顾了！曾经辉煌的农家乐如今陷入了没落的境地，红餐饮网总结了几大罪过。

传统农家乐越来越“不受欢迎”的原因： 1、制作不良，坑蒙拐骗，性价比越来越低，在很多消费者看来，食材不如以前了，价格普遍越来越高。

有时候，在农家乐吃一顿饭并不比城里的餐馆便宜，就拿食材和食材来说，食材的原创性、品质、特色本来就是农家乐的卖点，也是一些的原因。

消费者喜欢农舍。

然而，近年来，农家乐的食材和产品却越来越“敷衍”。

消费者芳芳（化名）说，她曾经看到一家农家乐的老板直接去市场采购食材。

部分采购的“食材甚至是半成品、预制菜品，并非标语中所写的“当天采摘”、“无污染”。

“蔬菜”。

此外，是什么原因造成的？更让更多消费者难以接受的是，很多农家乐餐厅的价格越来越贵，广西的一位消费者表示，广西柳州一家农家乐的散养鸡已经从原来的98元涨价了。

另外，一份蔬菜卖60元，一锅老火汤卖80元，让人说他们把顾客当傻子了△图片来源：红餐网摄 2、同质化严重，主题肤浅。

缺乏感染力正如一些消费者所说，如今的农家乐越来越缺乏“农家”的灵魂，场景体验千篇一律，农家主题的表达也比较肤浅，没有特色，没有新意。

很多农舍还和十多年前一样。

他们都在“复制”装修和菜肴，围成一个花园，挖个池塘，种上一些莲子，搭几个棚子，搭几个炉灶。

摆几张桌子，摆几张凳子，炒几个类似的菜……△图片来源：红点网摄最能体现农场特色的部分就是采摘、钓鱼等简单的活动。

同质化严重，缺乏背景，很难产生共鸣，消费者尤其是年轻消费者自然会不再去。

从整个餐饮市场的消费情况来看，主要消费群体变成了1995年、2000年出生的人，这群人更在乎潮流、时尚、好玩、有趣……这些很难吸引人。

过时的“本地”风味。

他们。

在广州经营农家乐的李老板也告诉红餐网，店里的主要消费者还是70后、80后，很少有年轻人光顾。

“与我们钓鱼、采摘蔬菜相比，现在的年轻人更喜欢去周边露营。

当然，也可能和距离有关。

农家乐一般都在偏远地区，很少有年轻人愿意去千里迢迢来到这里。

” 3.缺乏专业管理，服务、环境和食品安全受到诟病。

由于缺乏专业管理，很多农家乐在卫生管理、服务管理等方面都存在不少问题。

这些问题，在近年来消费升级的大趋势下，已经越来越难以让消费者接受。

以服务为例。

农家乐的员工基本都是“家人”，很少接受过系统的服务培训，服务水平自然跟不上。

另外，现在基本上已经没有年轻人在农家打工了。

他们大多是乡村阿姨、叔叔，同时兼任服务员、收银员，这使得系统培训的难度加大。

缺乏专业服务人员，餐厅经营混乱，顾客点餐时找不到服务员，上饭、擦桌子等琐事无人照顾。

这些都是常见现象。

△图片来源：红餐网摄环境和卫生差也是顾客经常抱怨的。

大多数农家乐并没有完全按照食品安全标准准备食物，也没有按照要求将生食和熟食分开。

餐具、筷子有明显污渍或缺角、苍蝇乱飞、污水横流、员工不卫生等，让顾客就餐愈发不安。

4、主力客群消费频率低，淡旺季收益明显。

大多数农舍位于郊区或城镇。

工作日基本没有顾客。

业务主要集中在周末或节假日，消费频率相对较低。

而选择去农家乐消费的顾客，多是旅行团的游客，或者是家庭聚餐、团体郊游的人群。

大多数时候，他们只是想保持新鲜感。

他们去农家乐吃过一次，就很少再消费了。

也就是说，农家乐属于典型的“度假经济”或“旅游经济”。

消费频率有明显的起伏，收入不稳定。

难以持续发展。

△图片来源：红店网摄另外，近年来，越来越多的农家乐开业，消费者对农家乐的新鲜感逐渐褪去。

一些家庭团体还选择出行时自带食材，以减少去农家乐的频率。

对于农家乐来说，这也是致命的打击。

生意越来越差，回头客越来越少，基本的人工成本和食材成本还在。

长此以往，大多数农家乐只能等死。

03 农家菜仍有市场，一批“土菜馆”成为市场新宠大规模关门是否意味着农家餐厅模式已经终结？不是这种情况。

没有一个品类永远流行，也没有一个品类会突然消失。

如今，全国各地仍有一批稳定经营的农家乐。

“他们以优良的菜品、服务、鲜明的特色赢得了顾客的青睐。

”经常光顾农家乐的消费者蓉蓉（化名）说，她在浙江工作，山区农村有很多农家乐，物美价廉，是夏季避暑的好去处。

一位开农家乐的网友也表示，他家有8种套餐。

店里的菜品，五样是素的，三样是荤的，只卖块，份量够十个人吃，周末生意好的时候可以坐一桌。

20年。

我父亲60多岁了，已经干不下去了，所以我大学毕业后还要继续工作。

“同时，‘乡味’餐饮仍有很大市场。